Mỳ ăn liền chẳng có gì xa lạ với mọi người, đặc biệt là các bạn du học sinh. Làm thế nào để thay đổi một chút đôi khi cũng là một câu hỏi khó. Mỳ úp là tiện nhất, cầu kỳ hơn sẽ có mỳ xào mềm/ giòn, mỳ sên với đường và gia vị hương vị tuổi thơ (mỳ trẻ em) 
Nguyên liệu cần có:
- 1 gói mỳ tôm (mỳ trứng hoặc bất cứ loại mỳ gì)
- Rau (rau cải, nấm, hành tây..)
- Thịt, hải sản (cua, cá, tôm, thịt bò, lợn, gà, xúc xích)
- Gia vị (tiêu, muối)
- Gia vị đặc biệt ăn kèm (không bắt buộc, tùy sở thích)
- Sốt Tonkatsu, Mayonnaise Ketchup, Gochujang
- 3 muỗng bột mỳ
Hướng dẫn cách làm:
- Trần qua mỳ, cắt nhỏ các nguyên liệu thành dạng hạt lựu (1)
- Bột mỳ hòa với một chút nước cho sền sệt lại (mình không thích ăn nhiều bột mỳ lắm, bạn nào thích có thể cho thêm) (2).
- Trộn (1) và (2) vào với nhau cho đều.
- Lưu ý nếu dùng mỳ tôm thì ko cần cho gia vị, còn nếu dùng các loại mỳ nhạt thì các bạn nêm vừa miệng nhé.
- Cho chảo lên bếp cho nóng, cho 1 chút dầu chiên láng chảo (một ít thôi nhé).
- Đổ mỳ vào, dùng muôi/xẻng dồn mỳ lại thành hình tròn.
- Để đến lúc mỳ xém thì dùng 1 cái đĩa phẳng nhỏ hơn đường kính chảo, úp ngược vào giữa.
- Lật ngược chảo lại ( như vậy mỳ đã nằm gọn trong đĩa rồi, do mình không có 2 xẻng và chảo nhỏ nên không thể lật được như các bác người Nhật, chọn cách này cho an toàn).
- Trút lại mỳ vào chảo để nướng tiếp mặt còn lại đến khi xém.
- Lấy mỳ ra bằng cách y hệt lúc nãy, vô cùng dễ và giản đơn. Nhưng lưu ý chảo của bạn phải thật ít dầu nhé đề phòng bị bỏng ^^. Nếu trót cho nhiều dầu quá thì dùng giấy ăn thấm bớt đi là được.
- Rưới sốt (tùy ý lên).
Mong các bạn ngon miệng với món mì okonomiyaki này nhé.
Mì okonomiyaki
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
